第23章 宝藏女孩!(2/2)
李婶去送肉,萧芸汐开始准备晚饭,
先是治病,接着上山,回来杀猪,午饭都没吃,
这个时代的百姓一日两餐,少吃一顿没关系,对萧芸汐来说,有点接受不了,晚饭必须丰盛点。
猪下水、猪头、脊骨、大棒骨全部卤上,然后开始做扣肉,
成块的五花肉焯水,洗干净加葱姜大料煮20分钟左右,捞起来沥干水分,用针在皮上扎孔,抹酱油,再油炸,
过油能增加扣肉的色泽,酥脆容易入味,吃起来不油腻,还能有效去除猪皮的腥味。
炸好的肉放进冷水里过凉,切片加点酱油拌匀,摆碗的时候皮对碗底,
扣肉的配菜因地而异,西南喜欢芽菜、芋头,江浙地区用的是梅干菜,还有些地方用笋干,这些都没有,萧芸汐用的是晒干的豇豆,
泡水切碎,用少许的油炒干水分,码在扣肉上面,放两片姜,一颗八角,再加糖和醋,就这四样调料!
晚上人多,萧芸汐蒸了8大碗。
唐奶奶他们帮完忙就要走的,被萧芸汐派出的小宝和妞妞给强留下来,
”吃完饭我有事请大家帮忙,要是不留下,我都不好意思开口。”
扣肉和卤肉差不多快好,萧芸汐将里脊切薄片,用少量盐和淀粉腌制,配上空间里的辣椒,来个炒肉片。
最后再来个孩子们爱吃的西红柿炒鸡蛋,菜就齐活了。
天快黑的时候,老唐叔、村长和唐浩前后脚回来,男的一桌,女的一桌,小孩子一桌,
开始的时候大家都很拘谨,有点不好意思吃,等软糯酥烂的扣肉入口,抿一下肥肉化成浓厚的咸香肆意冲击着味蕾,回味带着甜,简直就是人间美味!
陆老大夫到底是读过书的,
“酥烂有形,香糯不腻,比京城的酒楼做的还好,世间竟然有如此美味!”
他吃的满嘴流油,摇头晃脑,以前跟着御医师傅吃宫里的饭菜以为是美食界的天花板,没想到跟萧芸汐的饭菜比起来,不值一提。
小宝很自豪:
“娘做的红烧肉也好吃,还有这个卤肉、西红柿炒蛋,超级好吃。”
隔壁,
樊春花家的院子里,丫鬟给周诗雅端来饭菜,神色颇为不满:
“夫人,那位娘子太过分,这份饭菜竟然要2两银子!比京城的酒楼还贵。”
周诗雅放下手里的话本,眉头轻挑,敢卖二两银子,她倒要看看是什么山珍海味,
“拿来我尝尝。”
饭菜散发着诱人的香气,
扣肉晶莹剔透,西红柿炒蛋颜色艳丽,卤肉色泽红润,倒是炒肉片显得平平无奇,
色香很满意,就看味道如何。
拿起筷子夹一块扣肉放进嘴里, 眼睛一亮,接着一口一口的根本停不下来,
丫鬟都惊呆了。
夫人是大家族的小姐,吃喝穿都非常挑剔,
随着老爷来西北境,就没吃过一顿满意的饭菜,没想到在这样一个普通的村子,竟然吃的这么香。
扣肉瞬间被干掉大半,卤肉和炒肉片清盘,西红柿炒蛋就剩点汤汁,米饭也扒拉干净,要不是饭量小得再干一碗!
“真是人间美味....你去问问,这个红彤彤的是何物,还有这个辣椒跟我们吃的辣椒怎么不同,另外再要10份,你们也尝尝。”
如果不是行动不便,周诗雅恨不得飞到萧芸汐身边问清楚,她是如何能把猪肉做的如此美味!
京城酒楼的饭菜跟这比起来,简直就是猪食,就连宫廷御宴好像也不咋滴!
年纪轻轻的小娘子竟然会很多御医都不会的接骨手法,饭菜还做的如此可口,简直就是宝藏女孩!